ホットケーキの朝食とゴーヤチャンプルーの夕食

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昨日の残りのロイヤルブレッドを朝食にしようとしたら、息子に食べられちゃったので、ホットケーキに変更~。

 

ホットケーキの朝食

 

ホットケーキミックスの賞味が近かったから、ちょうどよかったかな。

 

contents(きょう食べたもの)

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きょうの朝ごはん

 

  • サラダ(レタス、きゅうり、鶏むね肉など。サウザンアイランドドレッシング)
  • ホットケーキ
  • ホットコーヒー

 

鶏むね肉は、昨夜、低温調理器で作っておいたもの。

 

ホットケーキは好みで、バターやはちみつを塗って食べました。夫はバターたっぷり、私はオリゴ糖を少しかけただけ。

 

お昼ごはんは「舞茸とソーセージの蒟蒻スパゲッティ」

 

スパゲッティの献立

 

  • サラダ(レタス、きゅうり、もやし、トマトなど)
  • 舞茸とソーセージのスパゲッティ
  • 麦茶
  • ネクタリン

 

舞茸とソーセージのスパゲッティは、

  1. 鍋にお湯を沸かす。
  2. スパゲッティを袋の時間で茹でる。
  3. フライパンに、小房に分けた舞茸、薄切りにした玉ねぎ、乱切りにしたソーセージ、鷹の爪(種を取り除く)、にんにく(チューブでOK)をオリーブオイルで炒める
  4. 玉ねぎが透き通ってきたら、コンソメ顆粒少々を加えて混ぜ合わせる。
  5. 茹で上がったスパゲッティとオリーブオイル、ゆで汁を少し加え炒める。
  6. 塩こしょうで味を調えたらできあがり。

 

蒟蒻効果

 

スパゲッティは「蒟蒻効果」を使用しました。たまにこれにしてダイエットした気持ちになってます・・・。やっぱり普通のスパゲッティとは食感が違うけれど、まあまあ美味しい。

 

 

 

ネクタリンは、皮付きのままでも甘酸っぱくておいしい~~。

 

 

夕ご飯は、ゴーヤチャンプルー

 

ゴーヤチャンプルーの献立

 

  • ゴーヤチャンプルー(ゴーヤ、木綿豆腐、豚肉、もやし、人参、玉ねぎ)
  • 温泉たまご
  • 油揚げと豆腐、なめこの味噌汁
  • もち麦ごはん
  • 大学芋(スーパー)

 

ゴーヤチャンプルーのつくり方は、

  1. 豚肉は塩こしょう、酒を振っておく。
  2. ゴーヤはワタを取り、薄切りにして塩を振っておく。
  3. 木綿豆腐は大きめに切り、お湯でゆでてザルにあけておく。
  4. 玉ねぎと人参を薄切りにする。
  5. ゴーヤは軽く洗ってザルにあげる。
  6. 熱したフライパンにごま油を入れ、豚肉、人参、玉ねぎ、ゴーヤ、もやしの順に炒める。
  7. 和風の顆粒だしと塩こしょう、しょうゆ少々を入れ味を整えたらできあがり。

 

いつもはゴーヤチャンプルーに卵を入れるけど、温泉たまごがあったので入れませんでした。

 

じゃがいもを使うつもりでいたのに、大学芋を買ってしまったー。夕方スーパーに行くと余計なものを買ってしまうな・・・。

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