昨日の残りのロイヤルブレッドを朝食にしようとしたら、息子に食べられちゃったので、ホットケーキに変更～。
ホットケーキミックスの賞味が近かったから、ちょうどよかったかな。
contents（目次）
クリックするとその項目に飛びます。
きょうの朝ごはん
- サラダ（レタス、きゅうり、鶏むね肉など。サウザンアイランドドレッシング）
- ホットケーキ
- ホットコーヒー
鶏むね肉は、昨夜、低温調理器で作っておいたもの。
ホットケーキは好みで、バターやはちみつを塗って食べました。夫はバターたっぷり、私はオリゴ糖を少しかけただけ。
お昼ごはんは「舞茸とソーセージの蒟蒻スパゲッティ」
- サラダ（レタス、きゅうり、もやし、トマトなど）
- 舞茸とソーセージのスパゲッティ
- 麦茶
- ネクタリン
舞茸とソーセージのスパゲッティは、
- 鍋にお湯を沸かす。
- スパゲッティを袋の時間で茹でる。
- フライパンに、小房に分けた舞茸、薄切りにした玉ねぎ、乱切りにしたソーセージ、鷹の爪（種を取り除く）、にんにく（チューブでOK）をオリーブオイルで炒める
- 玉ねぎが透き通ってきたら、コンソメ顆粒少々を加えて混ぜ合わせる。
- 茹で上がったスパゲッティとオリーブオイル、ゆで汁を少し加え炒める。
- 塩こしょうで味を調えたらできあがり。
スパゲッティは「蒟蒻効果」を使用しました。たまにこれにしてダイエットした気持ちになってます・・・。やっぱり普通のスパゲッティとは食感が違うけれど、まあまあ美味しい。
リンク
ネクタリンは、皮付きのままでも甘酸っぱくておいしい～～。
リンク
夕ご飯は、ゴーヤチャンプルー
- ゴーヤチャンプルー（ゴーヤ、木綿豆腐、豚肉、もやし、人参、玉ねぎ）
- 温泉たまご
- 油揚げと豆腐、なめこの味噌汁
- もち麦ごはん
- 大学芋（スーパー）
ゴーヤチャンプルーのつくり方は、
- 豚肉は塩こしょう、酒を振っておく。
- ゴーヤはワタを取り、薄切りにして塩を振っておく。
- 木綿豆腐は大きめに切り、お湯でゆでてザルにあけておく。
- 玉ねぎと人参を薄切りにする。
- ゴーヤは軽く洗ってザルにあげる。
- 熱したフライパンにごま油を入れ、豚肉、人参、玉ねぎ、ゴーヤ、もやしの順に炒める。
- 和風の顆粒だしと塩こしょう、しょうゆ少々を入れ味を整えたらできあがり。
いつもはゴーヤチャンプルーに卵を入れるけど、温泉たまごがあったので入れませんでした。
じゃがいもを使うつもりでいたのに、大学芋を買ってしまったー。夕方スーパーに行くと余計なものを買ってしまうな・・・。
