『作りたい女と食べたい女②』大盛りオムライスと仙台味噌の焼きおにぎり

大盛りオムライスのつくり方

1. 鶏肉は小さめに切り、塩・こしょうを振る。玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにする。
2. 大き目のフライパンにバターを中火で熱し、バターがふつふつしてきたら、鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わってきたら玉ねぎ、ピーマンを加えて炒め合わせる。
3. 【A】を入れ、水分が軽く飛んだら、あたたかいごはんを入れる。木べらなどでほぐしながら炒め、塩・こしょう各少々で味をととのえる。
4. ボウルなどに卵、生クリーム、塩・こしょうを入れて混ぜる。
5. 大きめのフライパンを弱めの中火で熱し、油を入れる。あたたまったら、卵液を入れ、混ぜながら表面が半熟になるまで焼く。
6. チキンライスはラップを敷いたボウルに詰め、皿を重ねて型どるように山型に盛り付ける。⑤の卵をスライドさせるようにのせる。
7. 仕上げにケチャップをかける。

※レシピは公式サイトより引用しています。

仙台味噌の焼きおにぎりのつくり方

1. ごはんを4等分にし、手に塩をつけ、それぞれ三角形ににぎって、塩にぎりを4つ作る。
2. フライパンにごま油を中火で熱し、①を両面焼く。
3. ボウルなどに【A】を入れ混ぜる。
4. ②の両面に焼き色がついたら③を片面のみ塗る。
5. 味噌を塗った方を下にし、10秒から20秒ほどさっと焼き付けて皿に盛る。(焦げやすいので注意してください。)

※レシピは公式サイトより引用しています。