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『作りたい女と食べたい女⑦』野本さんのシュトーレン風パウンドケーキ

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NHKの夜ドラ作りたい女と食べたい女⑦』で紹介されたシュトーレン風パウンドケーキレシピをご紹介します。

 

写真はイメージです。

 

野本さんのシュトーレン風パウンドケーキ

 

材料 1個(18㎝パウンドケーキ型)

ホットケーキミックス

150g

ドライフルーツとナッツ

合わせて170g

1.5個

生クリーム

60ml

無塩バター

60g

砂糖

45g

ラム酒

40ml

粉砂糖

適量

シュトーレン風パウンドケーキのつくり方

  • 【事前準備】
  • ・卵は室温に戻しておく。
  • ・型に薄くバター(分量外)を塗り、クッキングシートを敷く
  • ・オーブンは170度に予熱する。
  1. ドライフルーツとナッツは粗みじん切りにし、ラム酒を混ぜながらなじませる。 (※時間があれば一晩漬けるのがおすすめ)
  2. バターを耐熱容器に入れ、電子レンジ(600W)で1分加熱し、溶かしバターを作る。
  3. 大きめのボウルに卵、砂糖を入れ、軽く泡立つ程度までしっかり混ぜる。生クリームを入れて、さらに均一になるまで混ぜる。
  4. ①にホットケーキミックスを大さじ2程度とって混ぜる。③のボウルに、残りのホットケーキミックス、シナモン、ナツメグを入れ、粉気がなくなるまで混ぜる。均一になったら、溶かしバターを入れ混ぜる。
  5. 生地に艶が出てなめらかな濃度になるまで混ぜ、ドライフルーツとナッツを入れ、ゴムベラでざっくりと混ぜる。 型に流し入れ、ゴムベラで表面を平らにする。
  6. 予熱したオーブンで15分ほど焼き、表面が固まってきたら一度取り出し、ナイフで縦一本切り込みを入れる。切り込みが割れて膨らみ、こんがりと焼き色がつくまで、さらに15分ほど焼く。(※焼き時間はオーブンによって差がありますのでご調整ください。色づきが濃くなる場合はホイルを被せてください。)
  7. 竹串を刺し、生地がつかなければ型から外す。ペーパーを取り、ケーキクーラーなどで冷ます。
  8. 完全に冷めてから、全体に粉砂糖を振る。

※レシピは公式サイトより引用しています。

 

 

第7話のあらすじ:一緒に過ごすクリスマスに向けて、それぞれ準備をし始める野本さん(比嘉愛未)と春日さん(西野恵未)。職場での休憩中、同僚の佐山さん(森田望智)との会話でも、話題はクリスマスのことに。クリスマスの予定を聞かれた野本さんは、春日さんと一緒に過ごすことを伝える。それを聞いた佐山さんに、思いがけない言葉を投げかけられた野本さんは…?

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