きょうの朝は、目玉焼きとソーセージで普通のモーニング。
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野菜いろいろ「目玉焼きとソーセージ」の朝食
- サラダ（レタス、ミニトマト、もやし、オクラ、サラダに豆、わかめ、ブロッコリー、ブロッコリースプラウト）
- 目玉焼き
- ソーセージ、ハム1/2枚
- ホットコーヒー
- 雑穀ごはん
焼きそばの昼食
- マルちゃんソース焼きそば（豚肉、もやし、小松菜）
- もずく黒酢
- 麦茶
- 桃（写真なし）
フレンチトーストでおやつ
冷蔵庫に入れておいた玄米食パンを卵液（たまご、砂糖、塩少々、牛乳）につけてバターで焼いて「フレンチトースト」にしました。
それとカフェオレ。
写真はてんこ盛りですが、私が食べたのは食パン1/2枚分。
塩麴に漬けた鶏肉と野菜炒めの夕食
- 鶏肉とピーマンと舞茸の炒め物
- ナスの黒酢漬け
- レタスときゅうり玉ねぎとかにかまのサラダ
- わかめスープ
- 雑穀ごはん
- ヨーグルト（写真なし）
鶏肉とピーマンと舞茸の炒め物のつくり方は、
- 朝、から揚げ用の鶏肉を塩麴に漬けておく。
- 舞茸とピーマンを食べやすい大きさに切っておく。
- フライパンに油を熱し、中火で鶏肉の皮目から3分くらい焼く。
- 鶏肉を返してから、ピーマンと舞茸を入れる。
- 蓋をして、3～4分焼く。
- 中まで火が通ったらできあがり。
※塩麴に付けると焦げやすいので火加減に注意して焼いてください。
味付けはこれだけ、簡単でおいしいです。野菜はしめじやいんげん、シシトウでもOK。
ナスは、
- 3本をひと口大に切ってラップで包み、電子レンジで500Wで5分くらいチンします。
- ナスの水けを切って、熱いうちに合わせ調味料（砂糖小さじ1/2くらい、しょうゆ、ごま油、鶏がらスープの素、すりおろした生姜、黒酢すべて適量）に漬けます。
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毎日暑い日が続きますね、、、。日中にベランダに出たらありえない暑さにびっくりしました。
近所の野良猫が空き家の玄関のタタキの上で寝ていました。そこが一番涼しいのかな？
いやいや、涼しくはないよね。。。
