目玉焼きとソーセージの朝食と鶏肉のおかず

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きょうの朝は、目玉焼きとソーセージで普通のモーニング。

 

目玉焼きの朝食

 

 

contents(きょう食べたもの)

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野菜いろいろ「目玉焼きとソーセージ」の朝食

 

  • サラダ(レタス、ミニトマト、もやし、オクラ、サラダに豆、わかめ、ブロッコリー、ブロッコリースプラウト)
  • 目玉焼き
  • ソーセージ、ハム1/2枚
  • ホットコーヒー
  • 雑穀ごはん

 

焼きそばの昼食

 

焼きそばのお昼ごはん

 

  • マルちゃんソース焼きそば(豚肉、もやし、小松菜)
  • もずく黒酢
  • 麦茶
  • 桃(写真なし)

 

フレンチトーストでおやつ

 

 

冷蔵庫に入れておいた玄米食パンを卵液(たまご、砂糖、塩少々、牛乳)につけてバターで焼いて「フレンチトースト」にしました。

 

それとカフェオレ。

 

写真はてんこ盛りですが、私が食べたのは食パン1/2枚分。

 

塩麴に漬けた鶏肉と野菜炒めの夕食

 

鶏肉の塩麴漬け焼き

 

  • 鶏肉とピーマンと舞茸の炒め物
  • ナスの黒酢漬け
  • レタスときゅうり玉ねぎとかにかまのサラダ
  • わかめスープ
  • 雑穀ごはん
  • ヨーグルト(写真なし)

 

鶏肉とピーマンと舞茸の炒め物のつくり方は、

  1. 朝、から揚げ用の鶏肉を塩麴に漬けておく。
  2. 舞茸とピーマンを食べやすい大きさに切っておく。
  3. フライパンに油を熱し、中火で鶏肉の皮目から3分くらい焼く。
  4. 鶏肉を返してから、ピーマンと舞茸を入れる。
  5. 蓋をして、3~4分焼く。
  6. 中まで火が通ったらできあがり。

※塩麴に付けると焦げやすいので火加減に注意して焼いてください。

 

味付けはこれだけ、簡単でおいしいです。野菜はしめじやいんげん、シシトウでもOK。

 

ナスは、

  1. 3本をひと口大に切ってラップで包み、電子レンジで500Wで5分くらいチンします。
  2. ナスの水けを切って、熱いうちに合わせ調味料(砂糖小さじ1/2くらい、しょうゆ、ごま油、鶏がらスープの素、すりおろした生姜、黒酢すべて適量)に漬けます。

 

 

 

 

毎日暑い日が続きますね、、、。日中にベランダに出たらありえない暑さにびっくりしました。

 

近所の野良猫が空き家の玄関のタタキの上で寝ていました。そこが一番涼しいのかな?

 

いやいや、涼しくはないよね。。。

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